2021年5月17日下午，張浩教授在護(hù)理實(shí)訓(xùn)中心多媒體階梯教室做了一場(chǎng)圍繞“現(xiàn)代分析法在食品和藥品檢測(cè)中的應(yīng)用”的主題講座，健康管理學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、護(hù)理專業(yè)部分學(xué)生參加了此次講座，講座由健康管理學(xué)院副院長(zhǎng)傅小龍主持。

 

張浩教授首先對(duì)現(xiàn)代分析法的定義、應(yīng)用特點(diǎn)及前沿發(fā)展等方面進(jìn)行闡述。張浩教授認(rèn)為“現(xiàn)代分析方法主要以儀器分析為主，由于計(jì)算機(jī)技術(shù)的引入，使現(xiàn)代分析法中的儀器分析的快速、靈敏、準(zhǔn)確等特點(diǎn)更加明顯，多種技術(shù)的結(jié)合與聯(lián)用使儀器分析應(yīng)用更加廣泛”。近年來，現(xiàn)代分析方法的發(fā)展十分迅速，一些先進(jìn)技術(shù)不斷滲透到食品和藥品分析領(lǐng)域中，使儀器分析方法在食品和藥品分析中所占的比重不斷增長(zhǎng)，并成為現(xiàn)代食品和藥品分析的重要支柱。

 

隨后，張浩教授詳細(xì)闡述了光譜分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法檢測(cè)技術(shù)等幾種主要的現(xiàn)代儀器分析技術(shù)在食品和藥品檢測(cè)方面的應(yīng)用?，F(xiàn)代分析技術(shù)幾乎涉及到食品和藥品分析的各個(gè)方面，包括品質(zhì)評(píng)價(jià)、質(zhì)量監(jiān)督、生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)控等，尤其是它能夠?qū)υS多過去難于檢測(cè)的成分均可以進(jìn)行分析。現(xiàn)代儀器分析技術(shù)可為人們賴以生活的食品和藥品提供安全和可靠保障。

最后，張浩教授期望我們同學(xué)扎實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)，把握好人生細(xì)節(jié)，踏踏實(shí)實(shí)地做好每件事情，每天生活要有規(guī)律、科學(xué)飲食保證健康。

通過本次專題講座，拓寬了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、護(hù)理專業(yè)學(xué)生對(duì)于檢測(cè)儀器與分析方法的認(rèn)識(shí)，豐富了同學(xué)們的知識(shí)面，提升了學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與專業(yè)實(shí)踐的興趣。